炭火焼鳥創玄の心得

2007年9月に神奈川県海老名市の「喰の道場」で居酒屋として創業し、はや1年。炭火やきとり創玄では、美味しい焼鳥と、楽しいひと時をモットーにお客様にご満足いただける居酒屋を目指して精進してまいります。

アクセス

地図
炭火焼鳥創玄
神奈川県海老名市中央1-15-10
TEL : 046-232-1300
(ご予約、店舗案内)

営業日時

17:00~翌1:00
定休日 火曜日

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喰の道場内の店舗

やきとり好きさん(訪問者数)

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お取り寄せ焼酎

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店舗案内(喰の道場)

喰の道場ロゴ 海老名 居酒屋 和食

「ウマイもんはここにある!」といっていただけるために


『喰の道場』は海老名市を愛し、海老名のまちづくりを真剣に考えるこの10人によって計画され、平成16年9月に開業いたしました。

 『喰の道場』は街ぐるみで味・サービスともにレベルの高い料理店を増やし、新しい海老名市のイメージを作っていくという目的のほか、枠にとらわれない自由な発想を持った人材の発掘という目的も持っています。真の料理人を育成していくという、その名の通り「道場」としての役割も担っているのです。

 いつも新鮮な驚きと満足を味わえる場所、「ウマイもんはここにある!」といっていただける場所。そしてお客様一人ひとりの厳しい目と味覚によって未来の一流料理人を育てていく、今までにない新しい名所がここ『喰の道場』なのです(※喰の道場ホームページより抜粋
>>喰の道場ホームページへ

喰の道場に出店している店舗

8店の味の競演。館内どの席に座っても各店自慢のメニューをオーダーできます。会計も最後にまとめて一括支払い。ユニークな屋台村へぜひお越しくださいませ。
※昼11時半~2時までランチタイム。各店日替わり定食有り

焼鳥屋
炭火やきとり創玄
新鮮な鶏肉を1本1本丹念に串さしをした、こだわりのやきとりをどうぞ召し上がれ~。冷凍のやきとりとの違いがわかると思いますよ!明るく元気いっぱいのスタッフが皆様のお越しをお待ちしています。
もつ料理
もつせん
絶品!!安心・安全のため厳選された純国産豚の良質なもつを使った、 他では食べられないもつ料理をどうぞ。美肌効果・女性に大ブレイク!! ビタミン・ミネラルが豊富でコラーゲンもたっぷりです。
割烹料理
割烹さしみや
足で稼いだ!新鮮地魚です。新鮮さを感じてください。
寿司屋
すし山川
新鮮素材でにぎる美味しい寿司と、その寿司に合う地酒が自慢の店。目の前で焼く大人気の自家製玉子焼きはほんのり甘く、ふんわりとしていて絶品!!ゆったりとした時間を山川でお楽しみください
鉄道居酒屋
味の駅ぽっぽ屋
毎日とれたての地魚とヘルシーなダチョウを使った洋風創作料理のお店。フルーティな日本酒でおもてなし。駅長が小さな旅にご案内いたします。
韓国料理屋
青唐辛子
韓国伝統の味を伝える日本では、ほとんど味わえることができない、本場の味。ボリュームと美味な韓国料理でお客様をお迎えしております。
串揚げ屋
バンビの串揚げや
揚げたての串揚げにオリジナルの味噌をつけて召し上がってください。1本ずつ心を込めてあげさせていただきます。
酒屋
三河屋さん
各店のこだわりの食べ物や飲み物以外の生ビールや通常のサワー類、ソフトドリンク類の注文を一手に引き受ける店。中央広場でのご飲食のお客様には、各店の料理の注文も一括してお受け致します。

喰の道場を卒業した店舗

喰の道場での修行期間は3年間。
修行期間を終えた4軒が、喰の道場からすぐ近くに新店舗をかまえ頑張っています。これからも引き続きごひいきのほどよろしくお願いいたします

祝11月20日
オープン!

炭火焼ひまわり
てんこ盛りの新鮮な魚介類や野菜を、目の前の炭火で焼きながら食べる醍醐味!アツアツ感、素材感たっぷりのお店。もちろん、お客様納得プライスで。
やきとり一徹 住所 海老名市中央1-20-25
電話 046-232-1166
営業 17:00~23:00  日曜定休
すし家 住所 海老名市中央1-15-7ワンピースビル102
電話 046-234-9992
営業 17:00~翌2:00  月曜定休
電撃坊主 住所 海老名市中央1-15-7ワンピースビル101
電話 046-232-9401
営業 17:00~24:00 不定休

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喰の道場 割烹さしみや

割烹さしみや 海老名 和食 居酒屋 喰の道場

足で稼いだ新鮮地魚です!四季折々の味をご堪能ください

割烹さしみやでは、その日によってメニューが変わります。なぜなら店主自ら市場に赴き、旬の素材を見極め、季節に合った最高の素材でおもてなしをしているからです。
春には春の旬で、冬には冬の旬でおもてなしするのが割烹さしみやの心意気です。
季節の彩を割烹さしみやの料理で感じていただければ幸いです。

ランチメニュー

ビックリ”おさしみ定食 850円
内容例
刺身5点盛刺身定食
天ぷら付刺身定食
鍋うどん付刺身定食
茶そば付刺身定食
どれが出るかは天候や猟師の状態により変わります。

季節の刺身(ある日のメニュー)

 日本海産、10K台のぶり刺身 850円
 超新鮮、サバの刺身 750円
 北海道産、ホッケの刺身 680円
 朝取れ、カマスの刺身 680円
 皮ハギ薄造り (大)1600円 (小)1000円
 アンコウの造り(アン肝正油) 850円
 鬼カサゴの姿造り 1400円
 イナダの刺身 750円
「特選素材のおつまみ」「季節の料理」「おすすめ食事」などご用意しております。 一度おためしください。

喰の道場 その他の店舗

鉄道居酒屋 味の駅ぽっぽ屋
寿司屋 すし山川
もつ料理 もつせん
焼鳥屋 炭火やきとり創玄
串揚げ屋 バンビの串揚げや
酒屋 三河屋さん

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喰の道場 すし 山川

寿司 山川 海老名 和食 居酒屋 喰の道場

新鮮素材の寿司と厳選された地酒の相性が抜群!

新鮮素材でにぎる美味しい寿司と、その寿司に合う地酒が自慢の店。目の前で焼く大人気の自家製玉子焼きはほんのり甘く、ふんわりとしていて絶品!!ゆったりとした時間を山川でお楽しみください。<br> <br>

ランチメニュー

鮨にぎり鮨    980円 (にぎり8貫、巻き物、小鉢、お椀付)
上にぎり   1,260円 (にぎり10貫、巻き物、小鉢、お椀付)
海鮮ちらし  1,050円 (季節のネタ10種、小鉢、お椀付)

にぎり鮨

梅にぎり   1,300円 (にぎり7貫、カッパ巻1本)
桃にぎり   1,500円 (中トロ入り、にぎり8貫、かんぴょう巻き)
桜にぎり   1,800円 (中トロ、ウニ等、にぎり8個、鉄火巻)
特選にぎり  2,500円 (中トロ、ウニ、赤貝等、にぎり12貫)
お子様ずし    850円 (にぎり5貫、巻き物1本)

お好み鮨(にぎり1個の価格です)

150円  ゲソ、玉子、シャコ、サーモン等
200円  アジ、イワシ、サンマ、甘エビ、カンパチ等
300円  赤身、コハダ、タイ等
400円  中トロ、ウニ、赤貝、ホッキ貝等
500円  大トロ、ボイル車えび等

巻き物 250円から

一品料理


にぎりだけでなく”自家製だし巻き玉子 350円”等、一品料理も充実させてお待ちしております!!

自家製だし巻き玉子 350円
イカゲソ焼       450円
アジのなめろう    580円
マグロの角煮     580円
白子の天ぷら     680円
他、日替わりで美味しい一品料理をご用意しております。

喰の道場 その他の店舗

鉄道居酒屋 味の駅ぽっぽ屋
割烹料理 割烹さしみや
もつ料理 もつせん
焼鳥屋 炭火やきとり創玄
串揚げ屋 バンビの串揚げや
酒屋 三河屋さん

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喰の道場 味の駅 ぽっぽ屋

ぽっぽ屋 海老名 和食 居酒屋 喰の道場

忘年会プラン受付中!!お昼11時30分から宴会が可能です


味の駅 ぽっぽ屋のホームページへ

味の駅 ぽっぽ屋では毎月、月替りで各地の美味しい郷土料理をご紹介しております。
今月も大好評につき『JR東日本&JR東海グルメ旅』と題して、各地の美味しい郷土料理をご提供しております。

日本酒と焼酎、オリジナルカクテルにも力を入れております。駅長が厳選した、美味しい日本酒、様々な趣向の焼酎を取り揃えてお客様のお越しをお待ちしております。

オリジナルカクテルはお客様のご要望にて、電車名、車両名にてご提供しております。 店内も電車の車内を思わせるレイアウト等、内装も充実しておりますのでお楽しみ戴けます。
美味しいお料理と、美味しいお酒で旅気分を味ってはいかがですか?

メニュー

当店の名物!相模原産のダチョウ料理も味わえます。
牛タン塩焼き  1260円
ジンギスカン鍋 1580円 (2人前)
ダチョウのたまご (要予約) 6000円~
相鉄ピザ 780円
小田急ピザ 780円
相模原産ダチョウのカルパッチョ  1200円
ダチョウのユッケ 1200円
ダチョウのタタキ 1200円
海老とアボカドのサラダ 740円
日替わり 駅弁(お茶付き) しばらくの間運休いたします
トーマスランチ限定5食 740円
ダチョウのレバ刺身 950円 要予約
ダチョウの砂肝刺身 950円 要予約
ダチョウのハツ刺身 950円 要予約
ランチ 仙台牛タン定食 950円
国産和牛&海老名のお野菜100% ハンバーグランチ 限定品 880円
富士宮焼きそば 850円

喰の道場 その他の店舗

寿司屋 すし山川
割烹料理 割烹さしみや
もつ料理 もつせん
焼鳥屋 炭火やきとり創玄
串揚げ屋 バンビの串揚げや
酒屋 三河屋さん

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喰の道場 もつせん

もつせん01 海老名 和食 居酒屋 喰の道場

もつの日 毎月2日、もつ料理に限り100円引き!!

絶品!!安心・安全のため厳選された純国産豚の良質なもつを使った、 他では食べられないもつ料理をどうぞ。美肌効果・女性に大ブレイク!! ビタミン・ミネラルが豊富でコラーゲンもたっぷりです。

昼のメニュー

☆値下げしました  もつ丼(スープ、漬物付)  550円
 もつ煮定食  550円
 もつニラ定食  650円
 もつ麺定食(味噌味、ゴマ味噌ピリ辛味)  各650円
 つけ麺定食  650円
 焼き麺定食  750円
※定食メニューのスープは+150円でミニ麺に出来ます。

夜のメニュー

 絶品もつ煮  450円
 もつ煮(煮卵入り)  550円
 もつ鍋 1人前  730円
 ナンコツ  550円
 てっぽう焼き(塩かタレ)  630円
 もつニラ  650円
 上タン  750円
 吟味豚(甘ミソ)  700円
 もつ入りゴーヤチャンプルー  730円
 もつせんスペシャルセット(店内限定)  1500円
 いべりこ豚(スペイン産)  1600円
 さつまあげ(井上産)  430円
 だだちゃ豆(山形産)  550円
 梅キュウ  350円
 パリパリサラダ  600円
 きゃべつ(クコの実・塩・昆布入り)  200円
 味付け煮玉子   100円
 麺類  700円~
 スープ  100円


店内限定!幻の銘柄芋焼酎

 魔王羅針盤(36度)、伊佐美  各1200円
 佐藤(黒)  1100円
その他 日本酒他 揃っております。

喰の道場 その他の店舗

鉄道居酒屋 味の駅ぽっぽ屋
寿司屋 すし山川
割烹料理 割烹さしみや
焼鳥屋 炭火やきとり創玄
串揚げ屋 バンビの串揚げや
酒屋 三河屋さん

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喰の道場 バンビの串揚げや

串揚げバンビ 海老名 和食 居酒屋 喰の道場

オリジナルの味噌が旨い!名古屋風串揚げ屋バンビ


>>バンビの串揚げやの店長イトウのブログはこちら

バンビでは、50種類以上の本格焼酎と梅酒が(一部プレミア焼酎などは 追加料金100円~かかります。)

飲み放題60分1500円 でお楽しみいただけます!

しかし!!最近はご好評につき、満席で入れないお客様がいらっしゃいます・・・ 本当に申し訳ありませんm(__)m

火曜日、金曜日、はたくさんのお客様に来店していただいてますが 水曜日、木曜日、日曜日は比較的大丈夫です。
特に木曜日はかなりの穴日です!

ぜひバンビで沢山の焼酎をお楽しみください♪
焼酎だけでなく、串揚げの衣はイトウ自家挽きのパン粉を薄衣でサクサクに揚げて本当に美味しいです!!
今は旬のサクサク大粒カキフライとキノコたっぷり炊き込みご飯がお勧めです☆

新メニュー

ついにふぐ料理登場です!!
ふぐ料理を出すにはふぐの営業許可証が必要となりますが、 バンビは喰の道場で初めて許可証を取得しました!!
たくさんの方に応援していただきまして、ありがとうございます!
ふぐの皮をゆでて細切りにしたものに、たっぷりのネギともみじおろしを乗せ 自家製のポン酢を混ぜて召し上がって下さい☆つまみに最高です!!

王道ふぐの唐揚げ(2人前) 1,580円
寒い日はこれ!ふぐのひれ酒 780円  つぎ酒 400円
まさにコラーゲン!ふぐの皮ポン酢和え 400円
ホタテのバター醤油焼き(一個) 350円
白子の天ぷら 680円
揚げギンナン 500円
岩手県真かきカキフライ900円
旬のキノコたっぷり炊き込みごはん500円(赤だし、自家製浅漬け付き)

ひれ酒は飲み放題でもご利用いただけます。
このあとも、ふぐ料理考案中ですのでお楽しみに☆

串揚げ

店内の串揚げメニューを充実させました。一本でも気軽にお立ち寄りください!

野菜類 120円
ナス
レンコン
トマト
山芋
サトイモ
サツマイモ
マイタケ
アスパラ 150円

肉類 150円 
豚ねぎま
スモークチーズ牛肉巻き
牛ヒレ
豚ヒレ
レンコンひき肉
ささみ
ハムカツ

魚類 150円
天然海老 
まぐろの頭身
本日のお勧めの魚

変わりタネ 150円
カマンベール
スモークチーズ
とろ~り玉子

デザート串
チョコクッキー  100円
大福       150円
気まぐれ串   100円

おまかせ串盛り合わせ
6本盛り  880円
8本盛り 1200円

人気メニュー

さきいか天ぷら 380円
牛スジ味噌煮込み 480円
手作り手羽餃子(3個) 550円
とろ~り豚の角煮 680円
季節の天ぷら盛り合わせ 1200円
小天ぷら盛り合わせ 900円

おつまみメニュー

鶏のから揚げ 550円
たこのから揚げ 480円
揚げたこ焼き 480円
ポテトフライ 380円

黒酢さっぱりサラダ 600円
季節の炊き込みご飯 500円

喰の道場 その他の店舗

鉄道居酒屋 味の駅ぽっぽ屋
寿司屋 すし山川
割烹料理 割烹さしみや
もつ料理 もつせん
焼鳥屋 炭火やきとり創玄
酒屋 三河屋さん

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喰の道場 三河屋さん

三河屋さん 海老名 和食 居酒屋 喰の道場

サザエさんのあの三河屋さんが実在した!?


いろいろなお酒、ソフトドリンク…飲み物専門のお店です。

ホールでの皆様へのご案内も私たちが担当させて頂いております。ご予約ご質問等道場のことなら、なんでもまずお気軽にお電話下さい。
明るい笑顔と元気な声で、皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

ドリンクメニュー

うまい!!自慢の生ビール
中ジョッキ      各種550円
グラスビール       350円
瓶ビール      各種 530円

焼酎 各種       450円~
日本酒       一合 400円~
ソフトドリンク       280円
サワー       各種 380円~
果実酒       各種 400円
カクテル      各種 400円から

その他 いろいろな飲み物をご用意しております。

喰の道場 その他の店舗

鉄道居酒屋 味の駅ぽっぽ屋
寿司屋 すし山川
割烹料理 割烹さしみや
もつ料理 もつせん
焼鳥屋 炭火やきとり創玄
串揚げ屋 バンビの串揚げや

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かわ(首皮)

とり皮 海老名 居酒屋 和食02

シャクっとスナックのような食感が美味いとり皮


かわ(首皮) 200円(タレ・塩)

焼鳥屋の定番メニューとり皮です

創玄ではとり皮を一度下茹でして、余分な油を落としているためサックリ感がちがいます

以外にヘルシーな焼鳥創玄のオススメメニュ-とり皮をお試しください

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ネギ塩チキン丼

ネギ塩チキン丼 海老名 居酒屋

サッパリいただく極上のB級グルメネギ塩チキン丼

ネギ塩チキン丼 並650円 小盛550円 大盛750円 メガ盛850円
(本格鶏ガラスープ・お新香付き)


やわらかくジューシーな国産鶏にネギ塩ダレがからみ

サッパリとしているのに旨みはたっぷりの一品です


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